Pour le déjeuner, servi jusqu’à 13h30 Pour le dîner, servi jusqu’à 21h30
Amuse-Bouche
Queues de Langoustines Rôties,
en Feuille de Riz et Coriandre,
Salade de Haricots de Soja Vert et ses Pousses en Beignet
Dés de Sauce Soja et Sirop de Gingembre
Croustillant de Lotte à la Poudre de Tomates Séchées,
Wok de Légumes aux Zestes d'Oranges
Filet d'Agneau en Croûte d'Olives Noires,
Palets de Confit de Pissaladière, Jus au Thym
Chêvre Paysan au Miel à l'Huile de Truffe,
Mesclun
Pêche Rôtie au Noyau Coulant Framboise,
Mousse Vanille, Tuile aux Amandes
